Ballı Baklava ve Börek, ismiyle müsemma bir marka. Kalite anlayışlarıyla, damak tadına getirdikleri standartlarla, sağlık ve hijyen özellikleriyle tadına doyulmayacak bir lezzeti müşterilerine sunuyorlar.Firmalarının 1981 yılında kurulduğunu ve 1991‘e kadar sadece baklava-börek segmentinde üretim yaptıklarını ve 1983 yılında Pangaltı‘da Şehitoğlu Baklava adı altında bir satış yeri kurduklarını kaydeden Aydınlar Gıda Yönetim Kurulu Başkanı Dilaver Akkoyun, "Burada gerçekten çok ciddi satış rakamlarına ulaştık. Kalite ve güven anlayışımız dolayısıyla müşterilerimiz sıraya girer ve ürünlerimizden satın alırdı. Bununla birlikte toptan ve perakende satışlarımız da oluyordu. Firmalara, bankalara, Sandoz İlaç Fabrikasına, Bahariye Mensucat‘a ürünlerimizi toptan şekilde verdik. Bu arada perakende ayağımıza önem ve ağırlık verdik. 1991 yılında Dilaver Pastaneleri adı altında perakende sektörüne geçtik. Bu arada toptan satışımızı da bırakmadık" dedi.
Bu süreç içinde Aydınlar Gıda Ltd. Şti. yelpazesi altında Dilaver Pastaneler zincirinin oluştuğunu ifade eden Akkoyun, "Sürecin getirdiği en önemli oluşumumuz ise Ballı Baklava Börek markamızın ortaya çıkmasıyla gerçekleşti. Bu ürün segmentimizde özellikle evlere yönelik, vazgeçilmez damak tadını aratmayacak şekilde baklava ve börek üretimimizi gerçekleştirdik. Amacımız, eski damak tadlarını yeniden toplumla buluşturabilmek. Eskiden Anadolu‘da kullanılan börek ve baklava malzemeleriyle, tamamen doğal ve sıhhi özelliklerini ortaya koyarak herkesin özlediği baklava ve böreği insanlarımıza yeniden tattırabilmek. Türkiye‘de kadınların iş hayatına atılmasıyla birlikte ev baklavası ve böreği yapmaya zamanlarının olmamasını dikkate alarak, bu alandaki çok önemli bir eksikliği hissederek bu noktada çok önemli bir açılım gerçekleştirmiş olduk" dedi. Böreklerinin her çeşitte yapıldığını, ıspanaklı, patatesli, peynirli, kıymalı böreklerinin tercihlere göre çeşitlendirilebildiğini, malzemelerinin farklılaştırabildiğini vurgulayan Akkoyun, "Sektörde evlere dönük hizmetlerimiz ve sipariş kabul etmemiz yanında, düğünlere, nişanlara, sünnetlere, cenazelere, toplantılara, toplu davetlere, konferanslara, seminerlere, kokteyllere çok özel baklava ve börek imalatı gerçekleştirebiliyoruz. Dudullu merkezdeki imalathanemiz gerçekten dünya standartlarındadır ve sektördeki rakiplerimizi bile kıskandıracak bir tesistir. Her türlü kalite belgemiz var; TSE, HACCP, ISO 9001, ISO 22000. Diğer taraftan, TÜBİTAK tarafından denetlenmiş, bu noktada sağlık ve hijyen standardını kazanmış bir firmayız. Çalışmış olduğumuz firmalar gıda mühendisleriyle bizi sürekli denetliyorlar. Bu noktada alnımız açık ve kalitemizi ortaya koyan çalışma şartlarımızla markamızın güven konseptine göğsümüzü gere gere sahip çıkabiliyoruz" açıklamasını yaptı.
İstanbul içine siparişten 3 saat sonra teslim
Türk insanının damak tadının çok farklı olduğunu, özellikle son dönemde kuşaklar arasında damak tadı ve lezzet standardı noktasında farklılıklar oluştuğunu tesbit ettiklerini ifade eden Akkoyun, şöyle devam etti: "Bizler 40 yıldır bu işi yapıyoruz. Ustalarımız yıllarca bizle birlikte çalışıyorlar. Çekirdek ekibimiz hiç değişmedi ve bu işin püf noktalarını piyasa şartlarında çalışan birçok isimden çok daha iyi biliyorlar. Yeni nesil ile eski nesil arasındaki damak tadını ortadan kaldırmak ve herkese en iyi, en kaliteli, en leziz ürünü sunabilmek için çok özel AR-GE çalışmaları yapıyoruz. Damak tadını toplumun taleplerine göre şekillendiriyoruz. Elbette baklavanın da, böreğin de kendisine has bir standardı, kendisine has yapılış biçimi, kendisine has pişirilme teknikleri var. Biz bunların hiç birisini göz ardı etmeden, çok özel AR-GE çalışmaları gerçekleştirerek, yepyeni bir damak tadını ortaya çıkarıyoruz" Dağıtım konusunda da iddialı olduklarını söyleyen Akkoyun, "Bütün İstanbul‘a sipariş verildiği andan itibaren 3 saat içinde teslimat gerçekleştirebiliyoruz. Her birisi üçer kilo olan Kıymalı böreğimiz 30, peynirli böreğimiz 27, baklavamız ise 35 lira. Tepsileri de hediye ediyoruz. İstanbul genelinden sipariş vermek isteyenler, 0 216 499 34 30 numaralı telefondan bize ulaşabildikleri gibi, tüm yurt geneline açık telefonumuz ise 444 2 198 numaralı telefondur. Yurt çapında da sipariş alıyoruz ve bunları en seri, en süratli şekilde yerlerine ulaştırabiliyoruz" diye konuştu.
