Malzemeler: 0.5 kg. göğüs tavuk kuşbaşı, 1 adet havuç, 4 adet yeşilbiber, 2 adet kırmızıbiber, 4 diş sarımsak, 1 fincan soya sosu, 100 gr. karnabahar, 1 adet kabak, 100 gr. badem (ayıklanmış), 1 çay fincanı sıvı yağ, 2 adet yufka, tuz, karabiber.
Yapılışı
Derin bir tavaya yağ konur, tavuk etleri içine atılarak kavrulur. Diğer taraftan kabak, havuç şekilli doğranır. Karnabahar kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayrılır. Kırmızı ve yeşilbiberler doğranarak hepsi birden kavrulan tavuğun içine atılır. Çok harlı ateşte tahta kaşıkla çevrilerek çok pişmeyecek şekilde kavrulur. İçine soya sos, tuz biber koyularak ateşten alınır.
Servis edilmesi:
Isıya dayanıklı 4 kâse alınır. Ters çevrilerek tepsiye yerleştirilir. Yufkalar masaya serilir, üzerine sıvı yağ sürülüp ikinci yufka üzerine yerleştirilir. Kâselerin üzerini kapatacak büyüklükte kesilerek, Kâselerin üzerine yerleştirilip fırında kızartılır. Soğuyunca ters çevrilip servis tabağı olarak kullanılır. Hazırlanan soteye en son kavrulan bademler ilave edilerek yufka kalıplarda servis edilir. Tabağın etrafı yeşilliklerle süslenir. Not: Yufkadan yapılan bu tabak bütün et yemeklerinde kullanılır.
Bu yazı 
Bu yazıya ait yorumları RSS ile takip etmek için 
Etiketler:
