Afiyet Olsun

Fıstıklı Brokoli

Malzemeler: 1 kg. brokoli, 3 kaşık fıstık ezmesi, 1 göğüs tavuk, 2 kaşık zeytinyağı, tuz, karabiber.

Yapılışı

Brokoliler parçalanarak kaynar suya atılır. Fazla haşlanmadan süzgeçle alınır. Diğer tarafta yağ tencerede eritilir. Kuşbaşı doğranmış tavuklar yağda çevrilir, iyice kızartılır. Üç kaşık fıstık ezmesi brokoli suyu ile sulandırılır. Tavuklar ve brokoliler tuz ve karabiber içine katılıp bir taşım kaynatılır

Şehriyeli Yayla Çorbası

Malzemeler: Arpa Şehriye, 1 Litre Et Suyu veya Su,   1 Çorba Kaşığı Un, 1 Çorba Kaşığı Yoğurt, 1 Tane Yumurta, Tereyağı, Nane, Tuz.

Yapılışı

Arpa şehriye tereyağıyla biraz kavrulur. Üzerine et suyu yada içine et suyu tableti atılmış su eklenir. Bir kapta un suyla ezilir yavaş yavaş yedirerek kaynayan suya eklenir. Bir kapta yoğurt ve yumurta çırpılır çorbadan 1 kepçe alınarak bu karışıma eklenir. Karışım kaynamakta olan çorbaya azar azar eklenerek karıştırılır. 3-4 dakika daha kaynatılır. Nane ve biraz da tuz ilave edilir.