Afiyet Olsun Bademli Kayısılı Muhallebi

Afiyet Olsun  Bademli Kayısılı Muhallebi

Malzemeler

* 1 kg. süt, 2 fincan silme un, 1 fincan silme mısır nişastası, 1.5 bardak toz şeker,  1 kaşık tereyağı, 200 gr. kayısı, 100 gr. badem, vanilya.

Yapılışı

* Bademler, sıcak suda kabukları çıkartılır. Teflon tavada fındık kadar yağda pembeleşinceye kadar kavrulur. Kayısılar 1 fincan şekerle üstünü örtecek kadar suyla yumuşayıncaya kadar kaynatılır.

Diğer yandan süt ve 1 fincan şeker kaynatılır. Un ve mısır nişastası suda ezilir. Kaynayan sütün içine karıştırılarak dökülür Vanilya ilave ederek bir taşım kaynatılır, ateşten alınır. İçine 1 kaşık tereyağı ilave edilerek mikserle çırpılır. Yuvarlak bir bor cam alınır. Kızarmış bademler altına döşenir. Onların üzerine kayısılar tamamen yerleştirilir. Pişmiş muhallebi de kayısıların üzerine dökülür. Soğuması beklenir. Ayrı bir kapta 1 bardak şeker hiç su konmadan karamel yapılır. En üste dökülür ve buzdolabında soğutulur. İkram edileceği zaman daha büyük bir tabağa ters çevrilir. Bademleri üzerinde güzel bir görüntü ile masaya etirilir.